Que son cachelos

que son cachelos

Las patatas más utilizadas en Galicia para la elaboración de los cachelos son las propias de la Tierra Llana y de la comarca de Villalba, además de la comarca de La Limia, en la provincia de Orense. Según el DRAE, los cachelos (pl.) son "trozos de patata cocida que se sirven acompañando a carne o pescado". Véase también. Lacón con grelos. La única adición que haría a lo dicho por Constantino García es que, según mi experiencia, el algunos casos los cachelos sí que admiten la incorporación de una hoja de laurel durante la cocción. Tradicionalmente, el cachelo suele servirse cortado a la mitad como acompañamiento de pescados fritos o . Cachelo es la denominación dada a la patata cocida en algunos lugares de España , en especial en Galicia y en la comarca de El Bierzo León. En otros lugares, dependiendo del tamaño de la patata y la preparación, recibe otros nombres. Son patatas cocidas con sal y laurel , enteras o cortadas parcialmente a cuchillo en pedazos irregulares. Acompañan muchos platos, como pulpo o sardinas , pero sirven de guarnición para cualquier plato. El corte de las patatas debe hacerse escachado , es decir: no cortado totalmente con cuchillo sino dejando que la patata se parta parcialmente por donde ella quiera. El hecho de cocerla de esta forma le aporta un sabor característico distinto de la propia patata cocida y pelada, o de la patata cortada completamente a cuchillo. Sobretodo si lo que queremos es cocerlas. Tiene un color blanco y de tacto en boca es muy fina y cremosa. La mejor forma de comerla es con un chorrito de aceite de oliva después de cocerla. Y una muy buena forma de comerla es preparar la receta de cachelos con lacón. Limpiamos y pelamos las patatas.

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Los cachelos galegos cachelos gallegos son patatas nuevas cocidas con piel, típicas de las Rías Baixas y Costa da Morte, que se sirven para acompañar a pescados o al pulpo. Mientras tanto, ponemos una olla al fuego con agua caliente. Cuando empiece a hervir, añadimos el laurel y la sal. Escurrimos el agua de la olla y volvemos a colocar los cachelos en la olla tapados con un paño durante un par de minutos para que acaben de secarse. ¿Qué son los cachelos? Cuando escuchamos la palabra cachelos a todos se nos viene a la mente los ricos platos de la gastronomía gallega. Cachelo es la denominación dada a la patata cocida en algunos lugares de España, en especial en Galicia y en la comarca de El Bierzo (León). En otros. Cachelo es la denominación dada a la patata cocida en algunos lugares de España , en especial en Galicia y en la comarca de El Bierzo León. En otros lugares, dependiendo del tamaño de la patata y la preparación, recibe otros nombres. Son patatas cocidas con sal y laurel , enteras o cortadas parcialmente a cuchillo en pedazos irregulares.

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